Tra gli olivi nel bosco con Francesco

TRA GLI OLIVI NEL BOSCO Il colle Timmari è un luogo in cui storia, archeologia, natura e olivi si intrecciano armonicamente. Sulla dell’altopiano di san Salvatore rimangono ancora i segni chiari di una comunità greco-apula che qui ha lasciato costruzioni di una necropoli del XI-X sec. a.C.. superando il “villaggio” la casetta della Maestra e il Professore immersa nel bosco e tra gli olivi, accoglie amici e ospiti sul terrazzo panoramico dove in un pentolone bolle uno stufato dal profumo intenso da cui viene prelevato il gustoso contenuto (“la Pastorale” lo stufato lucano di agnellone). Gli amici ormai si sentono a casa e rivivono le emozioni di ricordi di una magica infanzia. Intanto dal vicino forno a legna vola il profumo di una teglia di focaccia al pomodoro appena sfornata che si unirà al fresco vino lucano ai dolci fichi di Timmari, al pane caldo e croccante, al fragrante olio di quegli olivi che saranno tutti amici sinceri e che accoglieranno gli ospiti che poco prima non erano ancora amici. La crostata di amarena sarà la Regina della tavolata che si sposerà con il rosolio di Prugnolo o Limoncello. La notte di stelle e lucciole sarà amica di sogni di fantastici folletti, olivi, querce animati e pastori mitologici tra profumi dimenticati e sensazioni mai vissute. Gli olivi ed il bosco saranno amici in tutte le stagioni.