Slow Food – Novellolio: Olivenöl, Brot und Geschichten in Matera mit Francesco

Ein geselliges Erlebnis, um natives Olivenöl extra nicht nur als Produkt zum Probieren, sondern als lebendigen Teil der lokalen Kultur zu entdecken. Sie verbringen 4–5 Stunden am Tisch mit kleinen, familiengeführten Olivenölproduzenten – Menschen, die dieses Öl jedes Jahr selbst herstellen, mit Methoden und Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde. Bei Gesprächen, gemeinsamen Gerichten und geführten Verkostungen erleben Sie, wie sich der Geschmack von Speisen je nach verwendetem Olivenöl verändert. Jeder Gang der kulinarischen Tradition Materas wird mit einem anderen Olivenöl kombiniert. Sie lernen, Aromen, Intensität und Eigenschaften direkt von den Produzenten zu erkennen. Zwischen den Gängen gibt es kurze Lesungen und Geschichten – von der Odyssee bis zu anderen Texten, in denen der Olivenbaum und das Olivenöl als Symbole für Heimat, Frieden, Kraft und Reise erscheinen. Eine einfache Art, das, was wir essen, mit einer viel älteren Geschichte zu verbinden. Es ist ein langsames Erlebnis, gedacht zum Zusammensein, Fragenstellen, Zuhören und Genießen der gemeinsamen Zeit am Tisch. Was wir machen - Treffen mit lokalen, familiengeführten Olivenölproduzenten - Geführte Verkostung verschiedener nativer Olivenöle extra - Mittag- oder Abendessen mit typischen Gerichten aus Matera - Erklärung der Kombinationen von Olivenöl und Speisen - Kurze Lesungen und Geschichten rund um Olivenbaum und Olivenöl - Geselliger und informeller Austausch Details Dauer: 4–5 Stunden Uhrzeit: Mittag- oder Abendessen Gäste: max. 16–20 Personen Zeitraum: ganzjährig Art: kulinarisches Erlebnis mit kulturellen und erzählerischen Elementen Ideal für alle, die lokale Küche, Geschichten und authentische Erlebnisse lieben und direkt mit den Menschen in Kontakt kommen möchten, die dieses Gebiet wirklich leben.