Parmi les oliviers dans la forêt avec Francesco

PARMI LES OLIVIERS DANS LE BOIS Le Colle Timmari est un lieu où l’histoire, l’archéologie, la nature et les oliviers s’entrelacent harmonieusement. Sur le plateau de San Salvatore, restent les traces claires d’une communauté gréco-apulienne, avec des constructions d’une nécropole datant du XIe–Xe siècle av. J.-C. Au-delà du « village », la petite maison de la Maîtresse et du Professeur, nichée dans le bois parmi les oliviers, accueille amis et invités sur la terrasse panoramique, où une marmite mijote un ragoût au parfum intense, dont le contenu délicieux est servi (« la Pastorale », le ragoût lucanien d’agneau). Les amis se sentent chez eux et revivent les émotions des souvenirs d’une enfance magique. Pendant ce temps, le four à bois voisin diffuse l’odeur d’une focaccia à la tomate fraîchement sortie du four, qui se mêlera au vin lucanien frais, aux figues sucrées de Timmari, au pain chaud et croustillant, et à l’huile parfumée de ces oliviers — tous des amis sincères prêts à accueillir des invités qui étaient encore étrangers il y a un instant. La tarte à la cerise sera la Reine de la table, se mariant parfaitement avec le rosolio de Prugnolo ou le Limoncello. La nuit étoilée et parsemée de lucioles sera l’amie des rêves de fantastiques lutins, d’oliviers et de chênes animés, et de bergers mythologiques, entre parfums oubliés et sensations jamais vécues. Les oliviers et le bois seront des amis en toutes saisons.