Slow Food – Novellolio : Huile, pain et histoires à Matera

Cette expérience est une invitation à la détente et à la convivialité, conçue pour vous faire découvrir l'huile d'olive extra vierge non pas comme un simple produit, mais comme l'âme vivante de notre culture. Vous passerez environ 4 à 5 heures à table avec de petits producteurs familiaux : des personnes qui perpétuent un savoir-faire ancestral et qui fabriquent leur huile chaque année, de leurs propres mains. Au fil des conversations et des plats traditionnels de Matera, vous vivrez un voyage gastronomique où chaque plat sera accompagné d'une huile différente. Les producteurs vous guideront dans la reconnaissance des arômes et de leur intensité, vous montrant comment la saveur d'un aliment peut se transformer profondément selon l'huile qui l'accompagne. Ce ne sera pas seulement un repas, mais un récit partagé : entre les plats, vous aurez le temps pour de courtes lectures et des histoires – de l'Odyssée aux mythes antiques – où l'olivier apparaît comme un symbole de foyer, de paix et de force, reliant ce que nous mangeons à une histoire millénaire. Cette expérience, proposée toute l'année pour des groupes jusqu'à 20 personnes, est conçue pour les amateurs de cuisine authentique qui souhaitent un contact direct et informel avec les habitants. C'est l'occasion idéale de poser des questions, d'écouter et de savourer le plaisir d'être ensemble à table dans une ambiance chaleureuse et conviviale.