Slow Food · Nuevos aceites, panes e historias

Esta experiencia es una invitación a la pausa y la convivencia, diseñada para ayudarte a descubrir el aceite de oliva virgen extra no como un simple producto, sino como el alma viva de nuestra cultura. Pasarás entre 4 y 5 horas en la mesa con pequeños productores familiares: personas que conservan conocimientos transmitidos de generación en generación y que elaboran aceite, año tras año, con sus propias manos. Entre conversaciones y platos tradicionales de Matera, vivirás un viaje gastronómico donde cada plato se marida con un aceite diferente. Los propios productores te guiarán en el reconocimiento de aromas e intensidad, mostrándote cómo el sabor de un alimento puede transformarse profundamente según el aceite con el que se combine. No será solo una comida, sino una historia compartida: entre platos, habrá tiempo para breves lecturas e historias —desde la Odisea hasta mitos antiguos— donde el olivo aparece como símbolo de hogar, paz y fortaleza, conectando lo que comemos con una historia milenaria. Esta experiencia, disponible todo el año para grupos de hasta 20 personas, está pensada para quienes disfrutan de la comida auténtica y desean un contacto directo e informal con los lugareños. Es el momento perfecto para preguntar, escuchar y disfrutar del placer de compartir la mesa en un ambiente profundamente humano.