Slow Food – Novellolio: Aceite de oliva, pan e historias en Matera con Francesco

Una experiencia convivial para descubrir el aceite de oliva virgen extra no solo como un producto para degustar, sino como una parte viva de la cultura local. Pasarás 4–5 horas en la mesa junto a pequeños productores familiares de aceite, personas que realmente producen ese aceite cada año, con métodos y saberes transmitidos en el tiempo. Entre conversaciones, platos compartidos y catas guiadas, entenderás cómo cambia el sabor de un alimento según el aceite que lo acompaña. Cada plato de la tradición culinaria de Matera estará acompañado por un aceite diferente. Aprenderás a reconocer aromas, intensidades y características directamente de quienes lo producen. Entre un plato y otro habrá también breves lecturas y relatos, desde la Odisea hasta otros textos donde el olivo y el aceite aparecen como símbolos de hogar, paz, fuerza y viaje. Una manera sencilla de conectar lo que comemos con una historia mucho más antigua. Es una experiencia lenta, pensada para compartir, hacer preguntas, escuchar y disfrutar del tiempo en la mesa. Qué haremos - Encuentro con productores locales de aceite familiar - Cata guiada de distintos aceites de oliva virgen extra - Almuerzo o cena con platos típicos de Matera - Explicación de las combinaciones aceite–comida - Breves lecturas y relatos relacionados con el olivo y el aceite - Momento convivial e informal de intercambio Detalles Duración: 4–5 horas Horario: almuerzo o cena Participantes: máx. 16–20 personas Periodo: todo el año Tipo: experiencia gastronómica con parte cultural y narrativa Ideal para quienes aman la comida local, las historias y las experiencias auténticas, en contacto directo con quienes viven realmente este territorio.